Για τις καλοκαιρινές βραδιές που απομένουν

Όταν τρώτε στον κήπο η στο μπαλκόνι σας με την Αυγουστιάτικη ζέστη, είναι σίγουρο ότι θα έχετε μια λαχτάρα για κάτι γλυκό μετά. Αλλά να μην είναι βαρύ! Σας προτείνουμε λοιπόν αυτήν την τάρτα, για να ολοκληρωθεί όμορφα και  γλυκά το δείπνο σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ:

2 ρολά φρέσκιας ζύμης

250 g πάστα αμυγδάλου

50 γραμ. Βούτυρο

1 αυγό

800 γραμμάρια κόκκινου φρούτου (σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες)

Μια χούφτα  φύλλων Λουΐζας (προαιρετικά)

Ζάχαρη άχνη

200 ml κρέμα γάλακτος

ΜΕΘΟΔΟΣ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου με το βούτυρο και το αυγό στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ξετυλίξτε ένα πακέτο ζύμης σε ένα δίσκο ψησίματος. Κόψτε το άλλο ρολό σε λωρίδες μακρόστενες και απλώστε τα πάνω στις άκρες της ζύμης. Τρυπήστε την τάρτα παντού με ένα πιρούνι. Απλώστε το μίγμα πάνω στη τάρτα και βάλτε το για 20 λεπτά στο φούρνο.

Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια  καλύψτε εντελώς με τα κόκκινα φρούτα που έχετε διαλέξει. Προσθέστε τα φύλλα της Λουΐζας και τη ζάχαρη άχνη. Σερβίρουμε το κέικ με την κρέμα γάλακτος.